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孤独川陵 203个国度的体验

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读万卷书,行万里路,体验不同文化。每个中国人心中都有武侠梦,旅行是自己心中的传奇。意气江湖任我行,文章散淡背包轻,十年一觉星州梦,不负轻狂年少名。联系方式: xiechuanling@yahoo.com

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新疆烤羊肉是如何炼成的(图)   

2015-06-15 07:15:00|  分类: 800天环游地球,孤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      新疆烤羊肉串是新疆的代表食物之一,也是全国人民最早熟知的新疆食物。在南疆喀什地区,人们吃的烤羊肉串主要有两种,一种是切碎了肉,一种是一块一块的肉。我比较喜欢吃前一种,因为烤的熟,而且不带血丝。但当地人说那是老人和孩子吃的,青壮年应该吃一块一块的,因此只有这种羊肉串在吃的时候才有撕扯动作,更接近传统的吃法。羊肉串的制作方式也不同,一种用炭火开放式烤,这种方式烟很大,一个人烤一整条街都雾霾了。另一种是用炉火盖起来烤,这种烤的比较熟,不容易带血丝。对了,选旅店的时候要留意周围是否有烤羊肉摊子,有的话就惨了。

新疆烤羊肉是如何炼成的(图) - 孤独川陵 - 孤独川陵 203个国度的体验
【1】远看以为着火了

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【2】还弄个电扇吹,把烟吹向整条街

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【3】看着乌烟瘴气的

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【4】

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【5】看这烤箱多气派,多高大上

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【6】这是用切碎了肉馅烤的羊肉串,一般是给孩子老人吃的

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【7】

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【8】这是给青壮年吃的羊肉串

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【9】烤完后这个样子

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【10】这种一般都会带着一点血

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【11】这种炉子也可以烤羊肉串

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【12】

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【13】把签子放进炉子里烤

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【14】出来时要把签子手柄过一下水

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【15】据我观察用炉子烤肉的比较多

(作者:孤独川陵)


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